Job Information
IHG Senior Chef De Partie 高级厨师主管（全日餐厅厨房） in Shenzhen, China
- 负责全日餐厅厨房各功能区（如热厨、冷厨、面点、烧烤等）的日常生产管理与出品质量控制，确保菜品符合酒店标准及食品安全规范；
- 协同厨师长制定并执行菜单更新、成本管控、食材损耗优化及标准化操作流程（SOP）落地；
- 指导、培训及考核所辖岗位厨师，提升团队专业能力与协作效率，营造积极、安全、合规的工作环境；
- 严格执行食品卫生、安全生产及消防管理制度，落实《食品安全法》及相关行业标准要求；
配合运营需求完成节假日、特殊主题餐饮活动的菜品研发与现场支持工作。
具备5年以上五星级酒店或国际连锁餐饮集团全日餐厅厨房工作经验，其中不少于2年担任Chef De Partie或同等职能岗位；
- 熟练掌握中西餐主流烹饪技法、食材特性及季节性菜单设计逻辑，具备独立完成高规格出品的能力；
- 持有有效的健康证明及国家认可的中式烹调师（高级工）或西式烹调师（高级工）职业资格证书；
- 具备良好的团队管理意识与跨部门沟通协调能力，能适应倒班及弹性工作安排；
- 无违法违纪记录，认同企业价值观，遵守劳动法律法规及行业职业道德规范。
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At IHG Hotels & Resorts, we are proud to be an equal opportunity employer. We firmly believe that all our colleagues deserve to be treated equally and have the same opportunities to develop and grow their skills within our business and provide equal employment opportunities to all applicants and colleagues without regard to an individual's, race, color, ethnicity, national origin, religion, sex, sexual orientation, gender identity or expression, age, disability, marital or familial status, veteran status or any other characteristic protected by law.